CÀTERINGS I OBRADORS

  • Elaboració i implantació dels 10 prerequisits i registres d’autocontrol associats (APPCC).
  • Auditories de seguiment a les instal·lacions.
  • Formació dels manipuladors.
  • Revisió de l’etiquetatge.
  • Realització de les fitxes tècniques dels plats.
  • Elaboració i planificació dels menús.
  • Adaptació a malalties, intoleràncies i al·lèrgies alimentàries.
  • Gestió dels al·lèrgens a cuina. Implantació i protocols.
  • Gestió per obtenir la certificació de l’Espiga Barrada de l’Associació de Celíacs de Catalunya.
  • Signatura del menú amb el número de col·legiades al CODINUCAT.
  • Laboratori: Analítiques i control del pla de mostreig.
  • Marketing nutricional.

Tens dubtes? Pregunta'ns!

Informació sobre el tractament de dades (Reglament (UE) 2016/679 i LO 3/2018)

Responsable del tractament: Sònia Villegas Pérez.

Finalitat: Oferir, prestar i facturar els nostres serveis i productes.

Legitimació: Consentiment de l'interessat.

Destinataris: Les dades no es cediran a tercers, llevat que ho exigeixi una llei o sigui necessari per complir amb la finalitat del tractament.

Drets: Accedir, rectificar i suprimir dades, així com la resta que s'expliquen en la política de privacitat.

Més informació a la nostra política de privacitat.

* Camps obligatoris