RESIDÈNCIES GERIÀTRIQUES

  • Elaboració i implantació dels 10 prerequisits i registres d’autocontrol associats (APPCC).
  • Auditories de seguiment a cuina.
  • Formació personalitzada a tots els manipuladors.
  • Realització de les fitxes tècniques dels plats.
  • Revisió, elaboració i planificació dels menús.
  • Adaptació dels menú a les diferents derivacions (triturat, diabètic, astringent...).
  • Valoració nutricional dels menús.
  • Signatura dels menús amb el número de col·legiades al CODINUCAT (Col·legi de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya).

Tens dubtes? Pregunta'ns!