SEGURETAT ALIMENTÀRIA
-
APPCC, PREREQUISITS I REGISTRES D'AUTO CONTROL
-
CONTROL DE BONES PRÀCTIQUES DE MANIPULACIÓ A CUINA
-
ASSESSORAMENT EN LA NORMATIVA VIGENT
-
AUDITORIES DE QUALITAT ALIMENTÀRIA, MILLORA CONTÍNUA
-
Documentació sanitària: appcc, prerequisits i registres d’autocontrol.
-
Implantació del sistema appcc i normes de qualitat.
-
Assessorament en la normativa vigent.
-
Departament de qualitat extern, auditories de seguiment i millora contínua.
-
Revisió d’etiquetatge, identificació d'al·lèrgens i valoració nutricional.
-
Elaboració de fitxes tècniques de productes alimentaris.
-
Cartes d’al·lèrgens de restaurants.
-
Laboratori: analítiques i control del pla de mostreig.
Qui necessita aquests serveis? Restaurants, Residències, Escoles, Càterings, Obradors, Empreses de distribució i Indústries Alimentàries.
